Ras el Hanout je vrhunac istočnjačkog začina. Ovu mješavinu šef trgovine začinima uvijek drži u tajnosti. Točan recept naše smjese također je stroga tajna.
Dobro ide uz meso, rižu, kus-kus i curry.
 
Sastojci: Kumin, đumbir, papar, kurkuma, korijander, muškatni oraščić, cimet, lavanda, kajenski papar, piment, anis, klinčić, kardamom, galangal, lovorov list.
 
Može sadržavati tragove orašastih plodova i drugih alergena.